Торт чизкейк на свадьбу

Вкусы свадебных тортов

К свадебным приготовлениям влюбленная пара подходит с особым трепетом. Это событие для будущих супругов является одним из самых важных в жизни. Поэтому к торжеству бракосочетания относятся с большой серьезностью. Здесь нет мелочей или второстепенных задач, поскольку все должно быть организовано безупречно. Это касается свадебных нарядов, оформления помещения и, конечно, праздничного меню. В числе закусок и всевозможных угощений главе стола по традиции стоит торт. Он символизирует собой достаток молодой семьи, их сладость жизни и любовь.

Множество начинок для индивудуального заказа.
Приходите к нам на дегустацию!

13

cat3

cat1

cat4

При выборе свадебного лакомства, как правило, разбегаются глаза. Ассортимент современных десертов велик и разнообразен. Наши мастера могут предложить своим заказчикам самые различные вкусовые сочетания и комбинации продуктов, входящих в рецептуру торта. Это могут быть фрукты, орехи, шоколад, сливочные, йогуртовые или масляные кремы и многое другое.

Чтобы сделать выбор было проще, рассмотрим основные виды свадебных тортов. Каждый из них, безусловно, заслуживает того, чтобы красоваться на праздничном столе, ваша задача – выбрать тот, который по душе вам и вашей половинке.

Примеры свадебных тортов

sphoto1

sphoto2

sphoto3

Найти свой свадебный торт

Лимонный свадебный торт

Лакомство, основной акцент которого заключается в цитрусовой нотке, прекрасно освежает и дарит ощущение приятной сытости без перегрузок. Особенно, если партию лимону сыграет легкий крем и воздушный бисквит. Лимонный сироп может выступать в качестве пропитки такого торта, что даст легкую пикантность и остроту десерту.

Лимонный торт очень часто заказывают в жаркое время года, поскольку аромат этого яркого фрукта прекрасно тонизирует и освежает. Идеальную партию лимону здесь могут составить и его сородичи, в частности апельсин и лайм. Его, как правило, добавляют в крем.

Завершающим штрихом для лимонного торта является листик свежей мяты, выложенный в качестве лаконичного декора.

Муссовый свадебный торт

vkusy svadebnykh tortovЭтот торт сегодня находится в топе самых популярных и модных. Название десерта говорит само за себя. В основе находится особенный ингредиент, а именно сладкий тянущийся мусс. Что же касается оформления и дизайна, они просто вызывают изумление. Чтобы убедиться в этом, достаточно взглянуть на фото муссового свадебного торта.

Бесспорным фаворитом остается свадебный муссовый торт с зеркальной глазурью, который выглядит, как настоящий арт-объект. Если же вам хочется других оригинальных и свежих идей, обратите внимание на фото свадебного муссового торта с пироженками.

Тенденция такого необычного оформления пришла к нам с Запада. Торт, оформленный подобным образом, зовёт восторг у гостей. Он прекрасно подходит для торжества в озорном авангардном стиле.

Бисквитные свадебные торты

Увидев фото свадебных бисквитных тортов, можете даже не догадаться, что лакомство состоит именно из этих легких невесомых коржей. Как правило, они украшены мастикой, кремом или другими элементами свадебного кондитерского декора. Торт на основе бисквитного теста – это нежнейший десерт, который можно дополнить любой начинкой и пропиткой. Выбор будет зависеть исключительно из личных предпочтений заказчика.

Свадебный торт чизкейк

Формат чизкейка хорошо знаком гурманам на Западе и в Соединеных Штатах Америки. Сегодня эти веяния дошли и до нас. Отечественные кондитеры с воодушевлением подхватили идею создания свадебного творожного торта, дополнив его такими прекрасными компонентами, как ягоды, фрукты, шоколад и орехи. Шелковистый и нежный творожный крем – это основа прекрасного торта, который, как нельзя лучше придется на торжество. Кроме того, можете быть уверены в том, что фото свадебного торта чизкейка наверняка украсят ваш семейный альбом, поскольку он выглядит очень пышным и нарядным.

Свадебный торт медовик

Как показывают статистические исследования и разнообразные опросы, несмотря на появление на современном рынке массы новинок, нашим соотечественникам по-прежнему хочется ставить на праздничный стол любимый с детства медовик. Этот удивительный аромат знаком каждому из нас и напоминает о душевных посиделках в кругу любимых людей. Поэтому, многие пары, не желая отступать от семейных традиций, отдают свое предпочтение именно медовику.

Со временем рецептура приготовления этого десерта претерпела некоторых изменений. Кроме того, у каждого повара существует особый рецепт и секретный ингредиент, но, концепция медовика остается прежней.

Медовый торт станет прекрасным решением для молодоженов и беспроигрышным вариантом угодить без исключения всем гостям. Ведь такое угощение гарантированно любят все. Единственное, в чем следует убедиться, прежде, чем останавливать свой выбор на медовике, это в отсутствии у гостей аллергических реакций на мед.

Свадебный торт Наполеон

Это очередная вариация на тему стопроцентного попадания. Если вы являетесь приверженцем традиций, то любимый торт Наполеон станет именно тем, что вам нужно. Кроме того, этот торт, как нельзя лучше подчеркнет торжественность момента. Ведь он по своей текстуре и цвету чем-то напоминает кружевное свадебное платье невесты. Оформить данный десерт можно, как угодно для того, чтобы его внешний вид максимально соответствовал стилистике и тематике торжества.

Поможем выбрать идеальный тортик!
Просто свяжитесь с нами.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Свадебный торт Птичье молоко

Мягкий, очень нежный, политый настоящим темным или молочным шоколадом, этот торт вызывает изумление и желание, как можно быстрее его опробовать. Птичье молоко на свадьбу? Да, да, и еще раз да! А если кому-то покажется, что суфле в шоколаде – это слишком просто, спешим порадовать: наши мастера дополняют его самыми изысканными компонентами, которые сделают вкус торта незабываемым и ярким.

Что же касается декора, полету фантазии нет никаких пределов и границ. Свадебный торт суфле может быть исполнен в любом стиле от романтической классики до затейливого авангарда.

Свадебный торт с маскарпоне

Нежный сливочный сыр маскарпоне успешно используется, как для приготовления вторых блюд, так и для десертов. Этот продукт словно специально создан для сладостей, которые благодаря ему приобретают неземной нежный вкус.

Маскарпоне прекрасно сочетается с фруктами, ягодами, кофейной пропиткой коржа и конечно, с шоколадом. Все эти ингредиенты дополняют друг друга, а маскарпоне становится идеальной основой для свадебного шедевра, который, несомненно, украсит ваш праздник.

Свадебный торт тирамису

Любимый всеми сладкоежками мира итальянский десерт в формате свадебного торта – замечательная идея, особенно, если ваше праздничное меню пестрит блюдами национальной кухни этой страны. Наши соотечественники успели оценить заморский десерт по достоинству, а торты с кофейной пропиткой и кремом на основе выше упомянутого сыра маскарпоне по праву завоевали большую популярность в России.

Свадебный торт на основе лакомства тирамису – лакомство с ярким кофейным ароматом. Оно прекрасно тонизирует, освежает и является финальным аккордом к прекрасно организованного торжества.

Где заказать свадебный торт?

Если вы желаете сделать свой праздничный свадебный стол незабываемым, отдайте предпочтение кондитерской, которая сможет воплотить в жизнь все ваши пожелания и суметь добиться идеального сочетания вкусов десерта.

Всем своим клиентам мы гарантируем:

Источник

Как правильно выбрать свадебный торт для торжества в 2021 году?

Красивый торт на свадьбе станет великолепным завершением свадебного банкета. Если мероприятие многолюдное и проходит в ресторане, то часто заказывают трехъярусные торты на свадьбу, на фоне которых гости делают селфи и даже целые фотосессии!

Торт для молодоженов является предметом гордости, а особенно необычные свадебные торты, отличающиеся от стандарта. Вот почему настоятельно рекомендуется задолго до свадьбы, как минимум за несколько месяцев, выяснить, где в вашем городе делают лучшие свадебные торты, оформить заказ и подробно обсудить с мастером-кондитером свои пожелания, а описание трендов и тенденций вы найдете в этой статье.

sunmag 2 foto osnovnykh tendentsiy v vybore dekora svadebnogo tortaФото основных тенденций в выборе декора свадебного торта

Различные варианты дизайна свадебного торта

Дизайн свадебного торта во многом зависит от количества гостей, поэтому важно заранее рассчитать вес торта на свадьбу. Понятно, что шикарный большой торт на свадьбу предоставляет кондитеру больше возможностей для реализации своих креативных задумок, чем маленькие свадебные торты или торты в стиле минимализма. Некоторые молодожены предпочитают классический торт, например, торт в виде сердца или очень красивый свадебный тортик с традиционными розочками, или нежные свадебные торты с украшениями в виде кружев, рюшей и других элементов, перекликающихся со свадебным нарядом невесты.

sunmag 3 foto krasivogo svadebnogo tortaФото красивого свадебного торта

Стили свадебного торта могут быть совершенно различными. Так, широкое распространение получили современные открытые торты (иногда их называют голыми), когда боковые стороны не покрываются кремом или мастикой. Декор торта с открытыми коржами – настоящий праздник для кондитера.

Чем их только не украшают: ягодами, фруктами, живыми цветами и зеленью, маленькими печеньицами, съедобными цветными бусинками, жемчугом, шариками

Свадебные торты с ягодами и фруктами особенно уместны летом, когда все свежее. Следует помнить, что кремовые свадебные торты или свадебные торты из сливок могут показаться после обильного свадебного застолья слишком тяжелыми для желудка, а украшение из фруктов и ягод станут именно тем, что позволит избежать этой тяжести.

sunmag 4 foto yagodnogo tortaФото ягодного торта

Не забудьте про свадебные топперы на торт. Как правило, это миниатюрные фигурки жениха с невестой или пара лебедей – символ любви.

А вот идея для смешного оформления торта: поставить фигурки жениха и невесты рядом со сладостью вот в таком стиле:

sunmag 5 foto smeshnogo svadebnogo tortaФото смешного свадебного торта

Кстати, остроумным подарком от друзей станет торт из денег на свадьбу.

Одноярусные свадебные торты не создают проблем при подаче, а вот если свадебный торт на этажерке (так именуются специальные конструкции в виде подставки для многоярусных тортов), то его вкатывают в банкетный зал с большой помпой.

sunmag 6 foto svadebnogo torta na etazherkeФото свадебного торта на этажерке

Дизайн торта на подставке всегда становится объектом особого внимания гостей. Впрочем, если на свадебном банкете присутствует не так много людей, то элегантный мини-торт на 2 кг тоже будет оценен по достоинству.

Свадебный торт из пирожных или капкейков

Прекрасная идея – пирожные на свадьбу вместо торта, хотя можно выразиться и иначе – модный свадебный торт с пирожными. Идея заключается в том, что ярусы подставки заполняются разнообразными пирожными. У такой идеи несколько преимуществ:

Торт с капкейками на свадьбу – это фактически вариант торта из пирожных. Хотя капкейк переводится как кекс, они представляют собой маленькие порционные торты с соответствующим украшением.

Когда транспортируется свадебный торт на подставке из нескольких ярусов, всегда велик риск повреждения при резком торможении или повороте. С капкейками или пирожными такой опасности нет: их перевозят, упакованными в коробки и расставляют на многоярусной конструкции непосредственно перед подачей, а если какой-либо капкейк или пирожное потеряет товарный вид, его будет несложно заменить.

sunmag 7 foto kreativnogo svadebnogo torta iz kapkejkovФото креативного свадебного торта из капкейков

Выбор крема, пропитки и вида коржей для торта

Многоярусные и даже двухъярусные торты на свадьбу хороши тем, что каждый ярус может представлять собой совершенно особый вид, например, самый верхний ярус – бисквитный кремовый торт, другой ярус – с белковым кремом и т. д. Неизменной популярностью пользуется свадебный шоколадный торт с украшениями, также выполненными из шоколада.

sunmag 8 foto shokoladnogo svadebnogo tortaФото шоколадного свадебного торта

Цвет свадебного торта

Важен правильный выбор цвета свадебного торта. Традиционный белый постепенно уходит в прошлое. Это связано с современными реалиями: в прежние времена белый цвет символизировал невинность невесты, однако сегодня, когда многие пары официально регистрируют свои отношения после нескольких лет совместной жизни, такая символика утратила свою актуальность.

Кроме того, появилась новая традиция – селфи и фотосессия на фоне свадебного торта, особенно если это роскошно украшенный, огромный дорогой торт в несколько ярусов.

Многоярусный высокий торт на 8-9 кг желательно декорировать цветными украшениями. Нельзя забывать и о том, что торт должен быть не только красивым, но и вкусным. Поэтому при заказе торта на свадьбу необходимо заранее решить ряд вопросов: какой будет начинка для свадебного торта – белковой или масляной, использовать ли мастику и т. д.

sunmag 9 foto nebolshogo belkovogo svadebnogo tortika s ukrasheniem iz cvetovФото небольшого белкового свадебного тортика с украшением из цветов

Торты с мастикой

Можно заказать торт без мастики на свадьбу, но это несколько ограничивает возможности его декорирования, так как кондитерская мастика является сегодня одним из самых востребованных материалов для оформления тортов и изготовления украшений для них. Преимущество мастики в том, что благодаря добавлению пищевых красителей ей можно придать любой цвет, так что никого уже не удивляют торты из мастики на свадьбу самых фантазийных расцветок. Еще одно, не менее важное преимущество мастики – ее эластичность, благодаря чему из нее можно изготовить любой, даже самый сложный и тонкий декоративный элемент.

Мастика может быть различных видов: желатиновой, медовой, марципановой, молочной (на основе сгущенного молока), цветочной

Очень удобной для работы является желатиновая мастика, которая и после застывания сохраняет упругость и твердость, что позволяет вырезать из нее мелкие детали, цветы, буквы и т. п.

Не менее популярна и молочная мастика, из которой, как из пластилина, можно даже лепить небольшие фигурки. Марципановая мастика, самая мягкая по консистенции, чаще всего служит для покрытия поверхности торта, а вот цветочная мастика – лучший вариант для изготовления сложных украшений, особенно различных цветов для торта. Наибольшей популярностью по традиции пользуются розы. И действительно, их нежные лепестки с удивительно грациозными изгибами всегда придают торту особую нежность.

Использование мастики существенно расширяет возможности кондитера и помогает сделать любой свадебный торт, хоть на 3, хоть на 6 кг, уникальным по красоте и мастерству исполнения. Торт с цветами на свадьбу, изготовленными из мастики, можно оформить теми же видами цветов, которые использованы для свадебного букета невесты, или любимыми цветами новобрачных.

sunmag 10 foto shikarnogo bolshogo torta na svadbe s mastichnymi ukrasheniyamiФото шикарного большого торта на свадьбе с мастичными украшениями

Йогуртовые торты

Нередко молодожены, стремясь идти в ногу со временем, отказываются от тортов по традиционным рецептам и выбирают йогуртовый свадебный торт или чизкейк. Такой выбор можно лишь приветствовать, ведь такой десерт легкий, воздушный низкокалорийный, он будет намного уместнее после обильного свадебного застолья, чем классический бисквитно-кремовый торт, высококалорийный и довольно тяжелый для желудка.

Йогуртовой массе можно придать любой вкус в зависимости от фруктов, которые в нее добавляют

Фрукты могут быть как свежими, так и замороженными, из них можно приготовить суфле для прослойки, но в любом случае они придадут десерту яркий освежающий вкус.

sunmag 11 yogurtovyy tort na svadbuЙогуртовый торт на свадьбу

Свадебный чизкейк

Чизкейк представляет собой десерт, изготовленный на основе сливочного сыра или творога. Он очень популярен в Америке и Европе, а вообще известен еще со времен Древней Греции. Начинка и украшение чизкейка – это великолепная возможность для кондитера проявить свои креативные способности, сочетая самые разнообразные ингредиенты, а также фрукты и ягоды. Калорийность чизкекйка выше, чем у йогуртового торта, но это не мешает ему все чаще становиться достойным завершением свадебного банкета.

sunmag 12 svadebnyy chizkeykСвадебный чизкейк

Муссовый свадебный торт

Вкусный муссовый свадебный торт – популярный европейский десерт, ставший одним из самых актуальных трендов в современном кондитерском искусстве. Такой свадебный торт восхищает не только своим эффектным декорированием, но и тем, как необычно сочетаются в нем текстуры и вкусовые вариации.

sunmag 13 foto sovremennogo mussovogo tortika na svadbeФото современного муссового тортика на свадьбе

Архитектура муссового торта включает ряд слоев:

Может присутствовать также крамбл – отдельный хрустящий слой, обычно из песочной или нежной вафельной крошки.

Такой низкокалорийный диетический торт с ягодами – идеальный вариант для лета, когда доступны свежие ягоды, в полной мере сохраняющие свой аромат и вкус, а непривычные вкусовые сочетания сделают свадебный муссовый торт настоящим сюрпризом. Украшение свадебного торта завершает надпись на свадебном торте – вот уж где можно проявить и собственную креативность, и чувство юмора.

Приборы для свадебного торта

Часто возникает вопрос: как резать торт на свадьбе? Ведь заранее нужно подумать о десертных приборах. Можно выбрать, например, такие из серебра:

sunmag 14 5 Набор столовых приборов 2 предмета, Аргента (цена по ссылке)

Нож держит жених, а невеста, сплетя с ним руку, направляет его и держит тарелки, на которые он раскладывает куски торта. У многоярусного торта начинают с нижнего яруса, а самый верхний с фигурками жениха и невесты вообще не трогают – он остается на следующий день для молодоженов и узкого круга родственников и гостей. Фигурки же хранятся до первой годовщины бракосочетания.

Когда на свадьбе выносят торт и каравай?

До сих пор почитаются свадебные приметы и традиции, дошедшие из глубины веков. Одной из таких традиций является встреча молодых после венчания в доме жениха: его мать встречала молодоженов красивым пышным караваем, обязательно держа его на рушнике с вышитыми птицами-оберегами.

В наше время молодые предпочитают жить отдельно, да и свадьбу справляют в ресторане, поэтому обряд несколько изменился – мать жениха встречает их караваем и поздравлением.

Вынос торта на свадьбе – это всегда торжественный момент, кульминация застолья, и нужно дать гостям возможность как следует рассмотреть его и при желании сфотографироваться на фоне торта.

Рецепты праздничного торта на день свадьбы

Цены на свадебный торт, учитывая сложность заказа, всегда будут довольно высокими, поэтому если есть родственники или друзья с хорошим кондитерским опытом, можно попросить их приготовить свадебный торт своими руками. Это может быть, например, медовый торт, наполеон или модный десерт тирамису. Особое внимание следует уделить украшениям, чтобы торт мог выдержать конкуренцию с профессиональными.

Рецепт медового торта

Необходимо для теста:

Необходимо для крема:

Порядок выполнения такой:

На видео с рецептом свадебного торта вы подробно ознакомитесь с технологией создания медового бисквита:

Рецепт Наполеона

Необходимо для теста:

Для заварного крема:

Заранее необходимо охладить все ингредиенты, масло и воду выдержать в морозилке.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Заварной крем можно заменить сметанным, смешав сметану с сахаром по вкусу.

sunmag 15 tort napoleon na svadbuТорт наполеон на свадьбу

Рецепт тирамису

Для печенья савоярди («дамские пальчики») понадобится:

Для крема:

Потребуется также разъемная форма диаметром 28 см и крепкий черный кофе.

Пошаговая инструкция:

Если вы решите приготовить один из этих рецептов, хорошенько продумайте украшение свадебного торта, чтобы он стал достойной кульминацией свадебного застолья.

Как Вы и поняли, что самые красивые свадебные торты – это истинный кулинарный шедевр, который выглядит, как настоящее архитектурное сооружение с таким впечатляющим дизайном, что как-то даже жалко его разрезать.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Универсальный информационный портал
Adblock
detector